微醺

自冬冬姐家聚會回來後..也近一個月的時間了....其實回來後我們三人早已迫不及待想要來自己試作看看冬姐家的美味......


又想再說一次.同一地區有相熟的喜烘友真很好....買材料不用再怕浪費掉了..像核桃堡要用的安佳高溶點起司丁ㄚ...一大包就兩公斤..大家一起分不用花太多co co....更不用怕食材浪費掉....更可保住食材的新鮮,一舉數得呢！

在冬姐家看著冬姐的作法..依樣畫胡蘆的學著在攪拌鋼底下裝冰塊水..雖然早就知道大家都是怎麼做..但有親眼見識過..笨笨的微醺就不用再瞎子摸象般的去摸索..（微醺是懶鬼　笨笨蟲）

超感動的..這是微醺第一次打出如此低溫的麵糰..以往只要夏天..微醺的麵糰一定都超過30度說....

 到這應該算已經整型完畢..灑上表層麵粉後就要入爐囉..粗手粗腳的我..麵粉灑得厚薄不均啦.....繼續看下去..出爐會更好笑...

好笑的來了.....烤出來後..竟變這付德性...我是笨學生.....嗚～～～～
不過..個人覺得...雖醜了點..但家人滿捧場的.應該是還不錯吃...哈～～





切面照～






這核桃堡呀...料真的下的又多又重....真的是真材實料呢.....每口都有核桃要不就是起士丁

麵包藝術照...哈哈～

右邊那有個小凹....好像是烤盤不夠大去擠壓到的吧...一個足重400g說....




微醺真的學到很多說....攪拌的缸溫.（不是肛溫喔）..調整麵糰的軟硬..以前都會怕怕的,很怕攪拌過頭..或溫度過高..但現在可以很放心的操作了..謝謝冬冬姐喔...

還要再多練習...希望可以做出美美的核桃堡....