微醺

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獻醜!!獻醜!!   不要笑太大聲嘿..........

是之前做的水煎包.....自從在救國團看老師做過之後...躍躍欲試這個小東西...偶愛吃有皮的點心咩.......

可是包的時候還好..煎出來差點昏倒......

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 首先～祝大家中秋佳節愉快喔.........雖然晚了些..但..還有三小時才過完呀..呵呵.........

希望大家在颱風的中秋佳節中..快快樂樂的渡過........
還有阿..就是要跟藍雪姐說...計阿......冤枉阿......人家有做啦...只是太懶惰了....慢了點po文～～.

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  社大的米麵食"畢業"了以後..好像還沒摸過中點耶..真是有愧於老師..
要不是思微前些天上了這道中點..還有包包 jessie..輪流跟進..超霞人的..跟跟跟跟屁蟲又換我當啦.. .

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這一篇~~是粉紅的天下.......點心都是粉紅色的~~
用草莓粉做的摩奇麵包...順便試一下ㄚ強不ㄇㄠ法寶 .... 


ㄚ強曾經分享如何讓摩奇麵包不ㄇㄠ下去的小技巧....就是入爐前噴一下水...我的噴瓶怪怪的..好像有的噴到太多..有些地方則沒噴到..沒噴到的..也就是在角落的..果然一出臚就像消風一樣的"貓"了下去.......其餘的則維持..美美的..膨膨的..可是在冷卻後..隔天看時..雖然沒有像貓下去一樣有皺折..可也是軟軟的..廢話!!不就是摩奇(麻吉)麵包咩..當然是軟軟的..... 不過沒有醜醜的皺折..終究是美多了..ㄚ強..謝謝你喔~~

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為了感恩弟幫我把龐大的K先生載回來...特別啟用新烤箱烤了妃娟的蜂蜜黃金戚風給弟聞香一下....讓他感受這好吃蛋糕的魔力..順便是試一下新烤箱啦.....


買了八吋的戚風紙模..讓弟方便帶回新竹去....
感覺容量真的很大說...如照以前的小烤箱..放了八吋的模後..就己經將將好..那有餘地讓我在多放那多出來的蛋糕糊咧...所以之前做蛋糕都要減量..否則多出來的就浪費了..在這物價飛漲的時代.說有多浪費就有多浪費的ㄋㄟ~~~~~

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上周日早上..看到媽買的早餐..有點像式水煎包..內部包了高麗菜..冬粉..於是忽然想做做看高麗菜包..
於是請媽去市場時幫我買了高麗菜 四方的豆皮 蝦米 香菇 冬粉 紅蘿蔔..準備來磨拳擦掌囉..


除了高麗菜用鹽先殺青 冬粉泡溫水以外..其餘的料均炒香調味..

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看了whchaung姐姐的包包子分享圖解之後...原本已經對包子心灰意冷的心情....看到那個非常詳細的圖解之後..又蠢蠢欲動了起來....


這是包了11個裡面..比較上相的一個.. 
其它一個個都是大大的鯉魚嘴....要不然就是血盆大口..

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我的包子..每次都很開心..很愛笑..經常都笑呵呵的.....



真的想撞牆......

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哈哈哈~~老皮嫩肉 ..今天可不是介紹滇緬的菜菜喔....是人家昨晚做的胚芽黃金麥粉饅頭皺皮了啦...


有圖有真相...看吧..皺得不得了吧 ....

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.......................................包包子果然還是要常練習的....

週末時做了一堆芋泥...芋頭很大顆..所以沒有用完...還剩了一些..想說來做芋泥包子好了...順便可以消耗我的抹茶粉...

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我又做包子了...因為不甘心..一直想把皮捏好...
在公司拿到廢紙也摺摺看..在家.拿到衛生紙也包一點垃圾摺摺看..做麵包也拿麵糰當包子包餡試看看...可是..那些都不是包子..不是正常餡..感覺都不一樣...無法真正的練習..所以我動手了...昨晚在家蒸了十一顆肉包子...前面包的也是有點失敗.不美..後面的就有點漸如佳境了....

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我的包子初體驗...   內餡是紅的..是不是有點詭異

最近許多的烘焙姐妹們上了許多大大小小的包子..也有美麗的條紋包..真的很漂亮..也很羨慕姐妹們的好手藝..不過我知道這些美麗的包子背後..也是姐妹們辛苦練習 學習的成果..絕非一次兩次就可以一步登天的...

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昨天下班衝去材料行買了芋頭醬...想說再次挑戰芋頭酥~~

層次是有出來了..可是..為啥我的沒有花邊條紋阿...是我的皮桿的太薄讓油皮跟油酥合而為一了嗎...還是我芋頭醬加的太少..入烤爐後整個顏色都變淡了說...我要白條紋啦....嗚嗚嗚 

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真的很怪吧!!
因為..我家沒芋頭醬..也沒色素..開始動工時已經十點多..店家全打烊了..只好將就..做沒有顏色的芋頭酥囉..
第一次做芋頭酥..其實已經上網查了不少相關作法及桿捲方式...但是我做出來的芋頭酥非常的怪..果然想像跟實際去做還是有差別的....

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呵呵...切的好醜..因為好軟好軟..

韓國黑芝麻吐司..不是韓國的黑芝麻啦..是我裡面加了一些韓國麵包粉做成的黑芝麻吐司..

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