我又有課可上啦....這次上的是救國團的幸福烘焙班
這次終於開班開成了...上次報名時因為人數不足所以沒開課說....
其實學的是很基本的東西..沒啥花樣的..不像北區那麼多名師上課..上那麼多有趣的點心及做法...除了課程選擇不多以外..一方面也是想把基本與基礎先學好...之前做麵包都是從各位高手的網誌及經驗與書上得來 ..沒親眼見過老師或高手示範過...總覺應該還有許多小咩角(ㄇㄟˇ ㄍㄠˋ)..要去挖掘的
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哇哇哇...轉眼間..今天社會大學的課程已經是最後一次上課了......
原本今天要上三種點心 分別是 黑糖糕 九層炊 司康
可是因為在來米聽說缺貨..因此黑糖糕就沒有學到......
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今天上了這堂課...我終於知道為啥我之前做的鳳梨酥總是酥過頭了..
左上圖..就是我們這次的材料...老師還貼心的幫我們準備了鳳梨酥圈...不過偶有帶偶自己的心型圈喔...本來還想用kitty壓模的..可是太麻煩了..為求迅速.還是用圈圈就好啦~~
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今天應該是已經倒數第3堂課了吧..三個月的課..咻~~一瞬間也接近了尾聲.....
今天要做的是蘿蔔糕 還有啥米"碗糕"
這兩種應該算是很類似的東西..也同樣的都是使用在來米粉來做的..只差在碗糕他是有加些許的太白粉....現在剛好是蘿蔔產季..蘿蔔真的好甜喔..
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冬至的那個禮拜..因教室臨時出借..於是沒學到湯圓..本週是上..客家菜包-皮是南瓜口味滴唷..
主要的是用糯米粉...再來米粉只用了6.6%...
在粉還沒加水之前..先把蒸好的南瓜放進粉中..再用手搓揉使南瓜跟粉充份混合...
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今天上的課..是我夢寐以求的芋頭酥 蛋黃酥
這些早在中秋節那時已經有自己嘗試著做過了....不過可以看老師親身示範過..可以讓自己更了解自己之前做的問題在那裡.....
上圖左上跟左下..是同學做的蛋黃(豆沙)酥與芋頭酥...明顯蛋黃抹的太少了..只有一小圈顏色..
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一周一次的中式米麵食上課又到囉....
今天老師要教我們的是--壽司 與 咖哩
這堂課上得很開心呢... 因為偶喜歡吃壽司..偶家老爸也愛..常常中午下班買午餐回家時.都只要我買豆皮壽司&味噌湯回去給他就好..
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今天要上的課是"甜米糕與鹹米糕"
上圖是我們這節課我們這組的成品...看起來還不錯...可是因為時間太短了..米糕不夠爛..吃起來稍嫌小硬..還要再用電鍋蒸過會較ok..
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噹~~噹~~噹~~噹~~
又到了每週五晚上的上課時間..今天上的是刈包 生煎包~~
原本以為今天上的刈包..只有教如何做皮的部份....沒想到.老師也準備了五花肉耶...順便教我們做滷五花肉....
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照片早在週六就整理好了.沒想到臨時多了一些事情..假日又懶得碰電腦....延宕至現在才PO這上課的文...黃金戚風的文要慢點PO了...文章被點心追著跑..
本週我們是上雜糧饅頭與水煎包..真是怪了.記得上週老師不是說是鍋貼嗎..怎麼臨時又改為水煎包咧..真是納悶了..不過兩種我都愛..早學晚學都一樣..呵~~
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嗚...相機忘記充電了啦.. 週五那天下班時才想到..完蛋了..相機沒充電...所以這次有很多東西沒有拍到..真的很扼腕耶....氣死了啦~~
這堂課我們上的是燙麵類的餡餅以及韭菜盒子...算是蠻實用的..因為都是偶愛粗的..哈哈哈~~~
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我的社會大學中式點心diy第二堂在等待了老師出國的兩週後終於開始上課了...且是正式的實做課..期待了好久呢..終於盼到了~~
昨晚是讓我們做發麵類 饅頭與包子...老師先兩種都示範一次後..要我們分組開始實做練習..我很幸運的找到了兩位好朋友一起參加這課程..所以跟好朋友一起玩麵粉..煞是有趣多了..
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昨晚是上社區大學的課第一節....我是去上【中式米麵食DIY】一開始時是想去找西式點心麵包的烘焙課...但是無奈沒有..只好退而求其次..選擇中式的...而且這班是9/28才開始上喔..真幸好沒錯過報名的時間..其它社區大學的課都早在8月底9月初就開課了...厚哩嘎在~~
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上課趣 (3)