微醺

雙色ㄚ婆饅頭～


買孟老師的中式麵食這書一陣子了..還沒作過..

這是這本書試作的第一砲～雙色饅頭..

張整好型　發酵前..


發現要把面皮橄成長四方型還真是不簡單..桿的過程真是之痛苦的..哩哩落落..變成不規則型...還真是難以將兩個不規則型給併在一起..oh my god！

蒸好囉..跟書上對照看看..還真是慘不忍睹..
覺得我的ㄚ婆面有一部份的原因是滴到水了..太久沒作中點了..忘了蓋子要包上包巾...於是乎～慘景出現.



但中間那螺旋..倒是令人滿有成就感..哈哈～

老醺賣饅頭　自賣自誇～



對了..忘了說..這是用白蓮作的..最近敗家真開心..都有當地的喜烘姐妹們一起share..無形中省了許多運費及不必要的浪費..

剝開面..本人是覺還滿不錯..吃起來也是QQ的..不會像有的饅頭會黏在嘴巴裡..不蘇胡～

這個是兩個醜邊邊合起來的..直接用滾圓的方式..所以沒漂亮的螺旋面..



再看一次排排站　排排拍..



下回要做啥呢..想來試試好久沒做的..包子～