椰香戚風－－PART I (變身前）－微醺

本篇文章引用自此

好久..好久..沒做蛋糕了.....................

其實是提不起勇氣......有一陣子.蛋糕神好像遺棄我了..（應該說都沒光臨我身過吧.) 履戰履敗.....喪失了做蛋糕的企圖心..

這次..會再做戚風..要拜一位積極又熱心的美女所賜...也是我們之前烘焙班的同學...她也有設了BLOG喔....MINNIE

真好...花蓮的喜烘友越來越多..以後買東西方便多了..也可常約出來三姑六婆一番..

除了MINNIE美女　..要的之外...還做了一份給自己家裡...共用了八顆蛋...

圖片上的還是濕性發泡..約七分發左右..還需要再打一下...打好的就沒拍到了..

這次做真是順手呢...蛋白油油亮亮細細的..果然跟手提的來打有一點差..之前初次使用攪拌機來打蛋白時..沒經驗..用了最快速的..沒幾下就太過頭了..超級難拌合的..且很容易就消泡了...

這次聽之前救國團上課..老師的話..用到二速就好..慢慢打..泡泡才會細緻　才會光亮...

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計算錯誤..打了八顆的蛋的的蛋糕糊..似乎太多了...七吋模與好市多的方形烤皿..幾乎都裝到了九分滿...真的快暈了....膨的好高..覺都快垂下來了（下圖）