微醺

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美麗的漁港....
再來一張..手機拍的.很可惜當天沒帶相機..不然色澤會好很多..更能表現當下風景的迷人之處..
其實這天..又是托minnie的福..情商老師讓我們能夠一起上漁會的烘焙課程..
這天練習的是五峰土司與布丁餡甜麵包..
大家有看過我之前”地無三里平”五峰土司..這天特地來請教老師這種不平的原因到底在那裡.老師說：　麵團擠壓　以及　爐溫不平均都有很大的關係..當然還有稈捲的力道一定要平均..

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呵呵呵呵...好久好久沒po文了..
都在facebook玩遊戲...
簡單po　簡單看喔...
有沒覺這兩條的”紋路”頗相像..大概是爐溫的關係吧....真慘..
再接再厲！！！！

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越來越愛吐司了......自從上次台北回來之後....
這些都是上個月做的...一次PO上囉.....
鮮奶吐司...（可以大言不慚的說..吃起來有花蓮一間還滿不錯的滿庭芳麵包店..好吃吐司的FU嗎）
南瓜土司..
聽說波紋吐司模快斷貨了...趕緊搶購的.波紋果然美多了~

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自冬冬姐家聚會回來後..也近一個月的時間了....其實回來後我們三人早已迫不及待想要來自己試作看看冬姐家的美味......
又想再說一次.同一地區有相熟的喜烘友真很好....買材料不用再怕浪費掉了..像核桃堡要用的安佳高溶點起司丁ㄚ...一大包就兩公斤..大家一起分不用花太多co co....更不用怕食材浪費掉....更可保住食材的新鮮,一舉數得呢！
在冬姐家看著冬姐的作法..依樣畫胡蘆的學著在攪拌鋼底下裝冰塊水..雖然早就知道大家都是怎麼做..但有親眼見識過..笨笨的微醺就不用再瞎子摸象般的去摸索..（微醺是懶鬼　笨笨蟲）
超感動的..這是微醺第一次打出如此低溫的麵糰..以往只要夏天..微醺的麵糰一定都超過30度說....

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最近阿～有一件讓微醺很難忘的事喔....
說真的...真是託了takumi的福..才讓微醺可以參加這難得的麵包聯誼會...在這裡真的要跟takumi說聲:謝謝
話說七月份的某一個星期日..微醺與takumi minnie 上了台北..與冬冬姐見面囉..冬冬姐還現場做了兩種麵包讓我們大家享用說.....
看著冬冬姐做麵包..真的學到很多...大方的冬冬姐也不藏私的教給我們許多的”咩角”..
廢話不多說..來看相片吧.....

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如何讓你遇見我

在這最美麗的時刻　為這

我已在佛前　求了五百年

求祂讓我們結一段塵緣

佛於是把我化作一棵樹

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之前～看了山茶花姐姐的網誌.－蒜香軟法　超吸引人的..

所以微醺今天也來有樣學樣..也做了這一款法國胖...是採用王傳仁老師的書中配方..因為沒有法國粉所以用了高粉：低粉＝7:3的方式來做...

然後阿..也參考了CL家的自製大蒜醬的作法.. 也做了這一款大蒜抹醬喔~香~香~香~

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雙色ㄚ婆饅頭～
買孟老師的中式麵食這書一陣子了..還沒作過..
這是這本書試作的第一砲～雙色饅頭..
張整好型　發酵前..
發現要把面皮橄成長四方型還真是不簡單..桿的過程真是之痛苦的..哩哩落落..變成不規則型...還真是難以將兩個不規則型給併在一起..oh my god！

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家中掌廚人是我家老媽啦～
對吃..其實我也不大挑...更別說是調味用的醬油..但自從之前媽與她的同事一起買了這瓶屏東科技大學研發的薄鹽醬油後..愛上了這一味..其實用完後..一開始也不以為意.但是發現要沾醬油的料理..都沒那麼美味了..趕緊上網拍找找.果然～還真是什麼都有..哈哈～我找到了...!!
就是這個啦..屏科大薄鹽醬油..
但是真的不便宜耶..一瓶89元 600ml而已說..再加上運費..真的很貴咧..!!
所以召集了朋友.一共買了兩箱..minnie也被我遊說.也買了兩瓶..

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之前做了香草豆莢戚風請同事吃～
引來小小接單..捧場的同事跟我訂了兩個17cm的蛋糕喔～
只有一個１７cm的戚風模...跟takumi又借了一個...謝謝你takumi~
拍模糊了啦..生氣..不過還好大致上還ok..沒有給我凸鎚..
一個用蛋糕盒裝.另一個同事要求對切..送男友當早餐吃..男友一定覺得”就甘心”喔～　　（唉..手拙..孔洞還是大到像法國麵包）

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